Một vài điều mẹ cần phải lưu ý khi dùng thực phẩm sữa dê cho trẻ

Posted on

Sữa dê đã được khuyến cáo như là một thực phẩm rất có giá trị về dinh dưỡng trẻ em dựa trên một nghiên cứu kỹ lâm sàng mở rộng cho trẻ em Pháp dị ứng sữa bò, 93% trẻ em đã có kết quả tích cực khi tin tưởng sử dụng sữa dê.

Sữa dê đã được khuyến cáo như là một thực phẩm rất có giá trị về dinh dưỡng trẻ em bởi vì sữa dê ít gây dị ứng và tiêu hóa tốt hơn sữa bò (Fabre, năm 1997; Reinert và Fabre,1997). Điều này được chứng minh trong một tìm hiểu kỹ lâm sàng mở rộng cho trẻ em Pháp dị ứng sữa bò, 93% trẻ em đã có kết quả tích cực khi tin dùng sữa dê cho trẻ em.
Sữa dê được rất nhiều chuyên gia, cơ quan nghiên cứu trên địa cầu phân tích về giá trị dinh dưỡng đối với con người. Những lợi thế về dinh dưỡng của sữa dê hơn sữa bò không chỉ ở thành phần protein, khoáng chất, vitamin mà còn rất nhiều thành phần khác có trong sữa dê như chất béo, cụ thể là các acid béo (Jandal 1996; Park 2006).

Tham khảo thêm: nhau thai cừu úc loại nào tốt

Những ưu thế nổi bật của sữa dê

Về hàm lượng Protein

Sữa dê chứa nhiều acid amin thiết yếu mà tất cả các bộ phân cơ thể người không tự tổng hợp được như tryptophan, lysine, valine, isoleucine, cystine, tyrosine…
Sữa dê chứa rất ít hoặc không xảy ra thành phần alpha-s1-casein (có nhiều trong sữa bò và là nguyên nhân chính tạo ra bi kịch dị ứng sữa) thay vào đó là có nhiều alpha – S2 – casein. Do vậy protein đông tụ của sữa dê mềm hơn nên rất dễ tiêu hóa và có lợi cho dạ dày (Ambrosoli et al., 1988; Haenlein, 2004).
Trong một nghiên cứu lâm sàng mở rộng cho trẻ em Pháp dị ứng sữa bò, 93% trẻ em đã có kết quả tích cực khi tin tưởng thường xuyên dùng sữa dê và sữa dê đã được khuyến cáo như là một thực phẩm rất có giá trị về dinh dưỡng trẻ em, bởi vì sữa dê ít gây dị ứng và tiêu hóa tốt hơn sữa bò (Fabre, năm 1997; Reinert và Fabre,1997).
Tag: sua de vmores goat milk

[tag2]

Về thành phần chất béo

Tham khảo: giá bán thuốc giảm cân power slim

Sữa dê vượt trội so với sữa bò ở hàm lượng các acid béo chưa bão hòa (mono và poly) cũng như triglyceride chuỗi trung bình, các chất này rất có lợi đối với sức khỏe con người.
Đặc biệt, kích thước hạt cầu béo của sữa dê nhỏ hơn sữa bò, sữa dê giàu acid béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình (MCT), nó giúp đối với enzyme lipase trong ruột dễ dàng phân hủy, được các bộ phân cơ thể hấp thu và chuyển hóa nhanh thành năng lượng. Do vậy chất béo của sữa dê được tiêu hóa, hấp thu mau hơn sữa bò (Jandal 1996; Park 2006).
Xem thêm về thức ăn bồi dưỡng axit béo cho bé: tac dung cua vien dau gan ca

Hàm lượng vitamin và khoáng chất

Sữa dê giàu các khoáng chất Ca, P, Mg, Fe, Cu, Zn có sinh khả dụng cao, dễ hấp thu và hàm lượng cao hơn trong sữa bò.
Trong một thử nghiệm dinh dưỡng với 38 trẻ em (20 bé gái và 18 bé trai) từ 6 đến 13 tuổi, một nửa trong số đó ăn 0.946L sữa dê/ngày và nửa còn lại ăn 0.946 L sữa bò/ngày trong 5 tháng. Kết quả đối với thấy trẻ em ăn sữa dê đã có cải thiện tốt hơn những trẻ ăn sữa bò, cụ thể là về: cân nặng, tầm vóc, khoáng hóa xương, mật độ xương, nồng độ vitamin A, canxi, thiamin, riboflavin, niacin và hemoglobin trong huyết tương (Mack, 1953).
Sữa dê giúp làm biến mất các bệnh thiếu máu và khử khoáng xương. Đồng thời giúp tiêu hóa tốt và tăng khả năng trao đổi chất của các khoáng chất như sắt, phospho, canxi, magie (Margarita Sanschez Campos, University of Granada, 2007, May,15).

Tham khảo thêm: thuoc calci d3